Tripas de cerdo

Las tripas de cerdo son ideales para embutidos frescos y ahumados más anchos. Por su fortaleza y elasticidad permiten una mayor presión del llenado y se someten a procesos como la cocción y secado. Pueden utilizarse para la elaboración de gran cantidad de embutidos.

Características: Transparentes. Uniformidad en tamaño y forma. Disponibles en diferentes tamaños para embutidos y especialidades. La resistencia de la tripa la hace aplicable a procesos de embutidos automáticos.

Calibres: 28/30 30/32 34/36 36/38 38/40 40/42 42/+

Recomendadas para: Butifarra blanca, butifarra catalana, chorizo manchego, chorizo riojano, chorizo gallego, chorizo criollo, chorizo fresco, morcilla piñones, longaniza de Aragón, jabuguitos, fuet Cataluña.

Tripas de cerdo

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